MANAberita.com – PASTI kamu sudah tidak asing dengan sayur asem. Sayuran yang beragam dengan rasa pedas asam dijamin bikin lahap makan.
Sayur asem banyak versinya. Ada yang bening dengan paduan oncom khas Jakarta. Atau tanpa oncom, berkuah bening ala Sunda. Ada juga sayur asem Jawa yang pedas dan agak keruh kuahnya.
Isian sayuran bisa dipilih sesuai selera. Bisa dipadukan dengan nangka muda, jengkol muda, kacang merah segar, dan kol. Karena sayur asem biasanya dibuat dari sayuran yang ada di kebun atau mudah didapat.
Berikut ini resep sayur asem yang seger, yang bisa kamu coba dirumah. Dilansir dari Detik.com. Mari Kita coba resepnya.
Bahan:
- 1250 ml kaldu
- 100 gram nangka muda,kupas, cuci, potong kecil
- 2 buah jagung muda, kupas, potong melintang 2 cm
- 10 buah asam muda, cuci
- 100 gram kacang tanah
- 2 lembar daun salam
- 200 gram daun melinjo, cuci
- 1 buah terung ungu, kupas, cuci, potong kecil
- 6 buah kacang panjang, cuci, potong-potong 3 cm
- 10 buah belimbing wuluh, cuci
Bumbu yang dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 4 buah cabai merah
- 1 sdm garam
Cara membuat:
- Campur bumbu halus dengan kaldu. Masak hingga mendidih.
- Masukkan nangka, jagung, asam muda, dan kacang tanah. Masak hingga setengah matang. Lalu, tambahkan daun salam, daun melinjo, terung, kacang panjang, dan belimbing wuluh. Masak semuanya hingga matang.
- Angkat, sajikan hangat.
[SAS]
Bagikan
